Sağlıklı beslenmek sizin için ne ifade ediyor?
Sağlıklı beslenme benim için vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini dengeli bir şekilde almak, sindirilebilir ve vücut için faydalı gıdaları tercih ediyor olmaktır. Bunu da ancak vücudumuzu dinleyerek yapabiliriz. Birçok sağlık sorunu vücudumuzla iletişimimizin kopuk olmasından kaynaklanıyor. Bu nedenle, sağlıklı beslenme, vücut için en uygun besinleri seçmek ve “Ya Suçlu Lektinse!” kitabımda da bahsettiğim gibi lektin gibi potansiyel olarak sindirim sorunlarına yol açabilecek maddelerden kaçınmayı ifade ediyor.
Her diyet herkese uygulanır mı?
Hayır, her diyet herkese uygulanmaz. İnsanların beslenme ihtiyaçları ve sağlık durumları farklılık gösterebilir, bu nedenle herkes için tek tip bir diyet uygun olmayabilir. İnsanların yaş, cinsiyet, vücut kompozisyonu, metabolizma hızı, sağlık geçmişi, genetik yapı, aktivite seviyesi ve besin alerjileri gibi birçok faktörü vardır ve bu faktörlerin hepsi beslenme gereksinimlerini etkiler. Her bireyin benzersiz beslenme gereksinimleri olduğu için, bir diyetin herkes için uygun olması beklenemez. Dolayısıyla, herkesin kendi ihtiyaçlarına uygun bir beslenme planı oluşturması önemlidir.
İnternette çok fazla bilgi kirliliği var. Şok diyetler hakkında ne düşünüyorsunuz?
Şok diyetlerin bazı insanlar için kısa vadeli sonuçlar elde etmek için etkili olabileceği doğrudur. Ancak, genellikle bu diyetlerin uzun vadeli sürdürülebilirlikleri yoktur ve sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Aşırı kısıtlayıcı diyetler metabolizma hızını düşürebilir, kas kaybına yol açabilir, enerji seviyelerini azaltabilir ve besin yetersizlikleri gibi sağlık sorunlarına neden olabilir. Ayrıca, şok diyetler genellikle kişilerde yeme bozukluklarına ve duygusal ilişkiyi bozan beslenme alışkanlıklarına yol açabilir. Bu nedenle şok diyetler yerine vücudumuza iyi gelmeyen besinleri beslenmemizden çıkardığımız veya uzun vadede tüketimini sınırladığımız bir beslenme modeli çok daha sağlıklı sonuçlar elde etmemizi sağlayacaktır.
Diyet yada diyetisyen denilince insanın aklına hep kilo vermek geliyor. Ancak kilo almak isteyen pek çok insan var. Bununla ilgili neler söylemek istersiniz?
Evet, bu henüz kırılamamış bir algı. Kilo almak, sadece kilo vermek kadar önemli bir sağlık hedefidir ve bazı durumlarda insanların sağlıklı bir yaşam sürmeleri için gereklidir. Kilo almak isteyen insanlar genellikle vücut kitle indeksini artırmak isteyenler, sporcular veya kas kütlesini geliştirmek isteyenler olabilir veya genel sağlıklarını iyileştirmek için kilo almaya çalışanlar olabilir. Sağlıklı kilo alımı, vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almayı içerir. Bu, dengeli bir diyette yeterli miktarda protein, sağlıklı yağlar, kompleks karbonhidratlar ve vitaminlerin bulunmasını içerebilir. Tabii bununla beraber aşırı yağ veya işlenmiş gıdaların tüketimini sınırlamak gerekir. Ayrıca, sağlıklı bir kilo artışı için düzenli fiziksel aktivite de önemlidir, çünkü bu kas kütlesinin artmasına ve genel sağlık durumunun iyileşmesine yardımcı olabilir.
Yıllardır kadınlar için verilen ideal ölçüler vardır. Tüm kadınlar belirlenen ölçülere sahip olabilir mi? Yoksa her kadın kendine uygun sağlıklı ölçülerde yaşamına devam edebilir mi?
Her kadının vücut yapısı, genetik mirası, yaşam tarzı ve tercihleri farklı olduğu için, tüm kadınların belirli bir “ideal” vücut ölçüsüne sahip olması beklenemez. İdeal ölçüler, genellikle toplumun belirlediği standartlarla ilişkilendirilir ve bu standartlar zamanla değişebilir. Herkesin kendine özgü bir vücut tipi ve boyutu vardır ve bu doğal çeşitlilik normaldir. Bana göre ideal ölçüler, kişinin sağlıklı olduğu ve kendini sevdiği ölçülerdir. Bir kişinin sağlıklı olup olmadığını belirlemek için sadece vücut ölçüleri değil, genel sağlık durumu, yaşam tarzı ve hissettiği iyilik hali de dikkate alınmalıdır. Her kadının kendine güvenmesi, kendini sevmesi ve kendi sağlıklı yaşam tarzını benimsemesi önemlidir. Vücut şekli veya boyutuyla ilgili toplumsal baskılara karşı çıkmak ve kendi bedenini sevmek önemlidir.
Gıda takviyelerine (vitamin-mineral) bakış açınız nedir?
Vitamin ve mineral takviyeleri, bazı durumlarda beslenme yetersizliklerini gidermek veya belirli sağlık koşullarını desteklemek için faydalı olabilir. Bazen vücudumuzun vitamin-mineral ihtiyacını karşılayamamış oluyoruz ve bu gibi takviyelere ihtiyaç duyabiliyoruz. Özellikle, belirli besin gruplarını yeterince tüketemeyen veya belirli sağlık sorunlarına sahip olan bireyler için bu takviyeler oldukça önemli. Örneğin, hamilelik döneminde olan kadınlar, emziren anneler, veganlar veya vejetaryenler, yaşlılar ve belirli sağlık koşulları olanlar gibi gruplar, vitamin ve mineral takviyeleriyle eksikliklerini telafi etmek için kullanabilirler. Aynı zamanda vücudumuzun eksik vitamin-mineral depolarını doldurmak yaptığımız diyetten alacağımız sonucu da doğru oranda etkiliyor. Danışanlarım “Pınar, dediklerine harfiyen uyuyorum ama olmuyor.” dedikleri noktada bazen sebep vitamin-mineral eksiklikleri olabiliyor.
Röportaj: Nurcan Karaçam